Доброго дня уважаемые читатели блога «Открываем Корею». Сегодня я расскажу о том ради чего тоже стоит приехать в Южную Корею. Это международные выставки. Именно здесь Вы можете посмотреть, пощупать, и купить по невероятно низкой цене все самое лучшее, что есть на рынке или выставке).
Сегодня я расскажу о выставке кофе в Сеуле. Под капотом, много фотографий, поэтому приготовьтесь погрузиться в атмосферу кофейного мира.
В апреле, прошлого года мне здорово повезло и я посетил выставочный центр КОЭКс дважды, первый раз чтобы попасть на мотошоу, а второй, чтобы посмотреть, что предлагают ведущие поставщики и производители кофейного оборудования, а проще, чем готовы поделиться кофеманы страны.
Внимание, в этом году в COEX с 11го по 14е апреля пройдет эта же выставка, но уже образца 2019 года.
В кофе я влюбился здесь, в Южной Корее. Он стал неотъемлемой частью утреннего ритуала, у меня и почти у 80ти процентов населения южной части корейского полуострова. Страсть к кофе породила сотни тысяч кафе, сотни производственных организаций по обжариванию кофе, десятки известных кофейных брендов, и компаний по усовершенствованию оборудования для приготовления напитков.
Кофе в Корее это тренд. На кофе в Корее никогда не упадет спрос. Это напиток приводящий в порядок сознание большей части населения Кореи перед тяжелой работой. Потому что до трудового утра была бессонная ночь, до бессонной ночи, может быть было много пива, караоке и даже ночной клуб. На маленьком полуострове населением 50 миллионов человек немыслимая конкуренция, и чтобы быть конкурентоспособным в условиях корейской действительности нужно успеть все, поработать отдохнуть, и быстро восстанавиться и вернуться в рабочий режим. Кофе помогает быть в тонусе.
Выставка оказалась очень популярной, пришлось даже постоять в очереди, несмотря на то, что касс было больше десяти. Одна из десятков касс в которой три окна с операторами. Билет стоит от 10000-12000KRW примерно 9-11$.
У входа берем брошюру
На ней карта как расположились в помещении участники выставки
Компания 1KGCoffee раздает коробки и просят поставить галочку напротив пяти любимых сортов кофе. Выбираю привычные Кения АА, Эфиопия Иргачефф G2, Гватемала SHB, Коста-Рика SHB, и Руанда Бурбон на пробу.
Очередь быстро продвигается и вот я уже у ящиков с пакетами свежеобжаренного кофе, оплачиваю 1000вон, (0,9$) получаем пять пакетиков молотого кофе в специальных фильтр пакетах. Отправил его друзьям в качестве сувенира. Пили, наслаждались, звонили и говорили, что кофе очень понравился! Я очень рад.
Отдел кофе Бразилии, самая большая страна — поставщик кофе. Горячие, доброжелательные бразильские парни.
Корейское ноухау, 3D кофе дриппер. Установка сначала кипятит, а потом греет воду до необходимой температуры, затем сливает в ту дальнюю баночку воду в трубке, для того чтобы сразу пошла вода нужной температуры, наливает в самую середину предзалив, ожидает 30 секунд, согласно правилам заваривания дрипкофе, затем продолжает заливать воду правильными круговыми движениями от центра к краю. И тут нашли способ автоматизировать процесс!
Приготовление кофе с использованием жидкого азота, кофе подается как пиво, в кегах. Мое скромное мнение — кофе на любителя.
Тут же представлены «сопутствующие» товары, печки для приготовления пицци и хлеба и аппараты для приготовления мороженного и прочих приятных аксессуаров сладкой жизни.
Зеленые зерна кофе на любой вкус.
Гаджеты для успешного ведения бизнеса в мире кофе.
Тэмпер с выставлением точного значения нажатия, чтобы «кофейная таблетка» в холдере получилась идеальной и одинаковой. Еще одна попытка лишить баристу хлеба).
Домашние кофемашины, мильОн разных вариаций представлены на вставке.
Пиццерия по сути старая добрая «Чудо-печь» на маминой кухне.
А это можно не просто посмотреть, но и попробовать на вкус, осталось только дождаться когда нарежут…
Мытый или влажной обработки кофе, чуть дальше табличка с натуральным, не мытым кофе, это особенности обработки. Сухая обработка она для гурманов, наверное для того чтобы с удовольствием пить такой кофе нужно до него дорасти, землистый вкус такого кофе делает его жуть каким необычным.
Здесь кстати разницу можно ощутить на самостоятельном опыте.
Музей кофейных чашек, и поттеров, и все это можно приобрести, подобрать исключительно для себя любимого, это уникальная и очень высокого качества продукция.
Кофемашина, из «чужой» коллекции.
И конечно же кофемашины на любой вкус и цвет и даже тип механизма.
Разработка корейский инженеров, ручная кофемолка, за 2-3 оборота ручки перемалывается 5-10 грамм кофейных зерен, а мне напомнило детские годы и семейные выходные, когда мы собирались всей семьей и «крутили» в ручной мясорубке фарш для пельменей.
Итальянские эспрессо кофемашины, для дома и бизнеса Gaggia. Модель с холдером с возможностью темперовки.
Кофе это большой бизнес особенно в Корее, аксессуары это в стиле кофейных атрибутов таблички для интерьера кофеен.
Валери предсталяет французскую компанию «Reneka» по изготовлению автоматизированных кофемашин, любезно приготовила мне кофе и в кратце представила компанию.
Повсюду на пробу бесплатно разливают кофе.
Оригинальные соковыжималки Zumex, креативны как в продукте так и в представлении на выставке.
Ламповые усилители для музыкального сопровождения кофейных бесед, обеспечивают исключительной чистоты звук.
Интерьер в кафе важный аттрибут. В некоторых кафе стоимость кофе на «вынос», стоит на 40% дешевле, чем если Вы пьете кофе внутри. 40% стоит уют и интернет, который Вы получаете вместе с напитком. Большинство кофеен выполнены в стиле ретро, теплые тона и радиоприемники 60-70х годов. Винтаж…
Самый недорогой способ иметь свежий кофе каждый день, это Drip Coffee. В России он называется «Пуровер». Достаточно иметь вот такой конус, набор фильтров и молотый кофе, в идеале конечно еще металлический чайник с длинным носиком.
Выставка это возможность «завоевать доверие» будущего потребителя. Цены на товар продаваемый на выставке, в половину дешевле рыночной.
Машина для обжарки кофе, идеально подойдет для небольшой кофейни. В Корее в таких машинах кроме кофе обжаривают каштан, можно и семечки обжаривать. Барабан внутри печи равномерно подогревает содержимое и медленно перемешивает, чтобы обжарка была однородной.
Выставка проходит ежегодно в COEX’е. Приходите, если любите кофе и желаете купить качественную посуду для кофе, кофемолки, фильтры, кофе все что связано с этим замечательным напитком. Как добраться до COEX’а можно прочитать здесь>>.
